フルーツポンチッチとは?
私たちが求めているのは、「今」の熟度ではありません。お客様が瓶の蓋を開ける「その瞬間」に最高の熟成を迎えるよう、逆算して一瓶一瓶を仕立てています。
産地は山形だけに留まりません。長年、果物屋として培ってきた目利きで、日本各地からその時期に最も輝いている果実を厳選。瓶の中で果実が呼吸し、秘伝のシロップと溶け合うことで完成する、「非加熱」だからこそ出逢える本物の生きた味わいをお届けします。
私たちが求めているのは、「今」の熟度ではありません。お客様が瓶の蓋を開ける「その瞬間」に最高の熟成を迎えるよう、逆算して一瓶一瓶を仕立てています。
産地は山形だけに留まりません。長年、果物屋として培ってきた目利きで、日本各地からその時期に最も輝いている果実を厳選。瓶の中で果実が呼吸し、秘伝のシロップと溶け合うことで完成する、「非加熱」だからこそ出逢える本物の生きた味わいをお届けします。
単に鮮度が良いだけでなく、果実ごとの「食べ頃」を見極め、最も香りが高まるタイミングでカットしています。
「自分の子供に、一番おいしくて安心なものを食べさせたい」。20年前、ひとりの親としての願いから生まれたこの一瓶は、今も変わらず保存料・着色料を一切使いません。
蓋を開けた瞬間に立ち上がるのは、人工的な香料ではなく、果実が本来持っている生命力の香り。シロップに溶け出したエッセンスまで、余すことなく楽しめます。
宝石のように並ぶ果実の色は、自然が生み出した芸術です。熱を加えないからこそ、果実が持つ鮮やかな色彩をそのまま瓶の中に閉じ込めました。
一日に作れるのは、わずか20瓶。果実の状態を見極め、対話するように丁寧に仕上げるためには、この数が私たちの限界であり、誇りです。
そもそもフルーツポンチとは、 5種類のくだものを使ったデザートということです。
「ポンチ」は英語の[punch]がなまったもので、 語源はサンスクリット語の「ポ〜ンチ」です。 数字の5を意味する「ポ〜ンチ=ポンチ」はインドの言葉なのです!
フルーツ王国山形で生まれた
【フルーツポンチッチ-Fruits Pontiti-】は季節の新鮮フルーツのフレッシュカットにこだわり5種類以上のフルーツを一度に楽しめます。
ビタミンや植物繊維など身体によい栄養素をたっぷりふくんだフルーツ。 もっとたのしくお手軽でおいしい「フルーツのプチ食育」を存分にお楽しみ下さい。
JR東日本の観光情報Webメディア「*and trip.」今回、8〜10月の果物情報が追加されました。ありがとうございます!おすすめのパフェ・ジュースからフルーツポンチッチまで掲載されています♪どうぞ ...more
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